Allison Jarrell 22 dekabr 2020-ci ildə Bellaire, Antrim County, Elk Rapids-də pivə, yemək və içki olaraq qeyd edildi
Bellairedəki Short's Brewing Company-nin qurucusu Co Short bizi Miçiqanın şimalındakı pivə bazarına apardı. Short-un inkişafının növbəti addımı onun qardaş şirkəti Superfluid Supply Co.-nun yeni məhsulları və Starcut Ciders və Beaches Hard Seltzer kimi markaları əhatə edir.
Miçiqan pivəsinin hazırkı vəziyyəti çox güclüdür! Dövlət pivə zavodlarında nə qədər böyük və ya kiçik olursa olsun, böyük dostluq var. Düşünürəm ki, biz mütləq doyma nöqtəsinə çatacağıq. Demək istədiyim odur ki, qablaşdırma mikropivə zavodunun işi pivə bişirmə işindən daha vacibdir. Hər şəhərdə bir və ya iki pivə barı və ya üç pivə barı lazımdır.
Pivə dəmləməyə başladığınızdan bəri pivə sənayesində gördüyünüz ən böyük dəyişikliklər hansılardır?
Başladığım gündən bəri sənayedə müşahidə etdiyim ən böyük dəyişikliklərdən bəziləri yüksək keyfiyyət, istehlakçı təhsili və sürətli artım vədləri olub ki, bu da bahalı kapital təkmilləşdirmələrinə səbəb olub. Şüşədən bankaya, 16 unsiya və 19,2 unsiya qutudan 12, 15 və 24 qablaşdırma ölçülərinə qədər böyük bir köçün şahidi olduq!
COVID həqiqətən də istehsal olunan qablaşdırmaya təzyiq göstərdi və qəbul üsullarımızı məhdudlaşdırdı. Bu, həm də psixi sağlamlığımıza və ümumi ruhumuza, xüsusən Pub və Pull Barn-da (Elk Rapids-dəki tualetlərimiz) işləyən əyləncəli həmkarlarımıza böyük zərər verdi. Bar və restoranların bağlanması və ya istehsal imkanlarının məhdud olması səbəbindən qaralama istehsalı azalıb. Bu, istehsalımızın çox hissəsini bankalara və butulkalara köçürür. Düzünü desəm, ayaqlaşmaq bizim üçün çətindir. O qədər çox şey var ki, son bir neçə ildə məhsul sıralamasında istifadə etməyi ümid etdiyimiz bir neçə xüsusi məhsulu ləğv etməliyik ki, Local's Light, Soft Parade Huma Lupa Licious və Bellaire Brown kimi qabaqcıl məhsulların axını davam etsin. !
Mənə həmişə xatırladıblar ki, Short's-dakı komandamız ən yaxşısıdır. Biz həmişə hərəkət edirik və proseslərimizi və əməliyyatlarımızı tənzimləyirik. COVID onu tamamilə yeni səviyyəyə qaldırdı. Mən həmişə komandamıza heyran olmuşam. Onlar məndə o qədər qürur və inam hissi yaradır ki, biz istənilən çətinliyin öhdəsindən gələcəyik. Biz enerjimizi həmişə optimist olmağa və yaxşı döyüşməyə yönəltməyə davam edirik. Ən böyük qazanc odur ki, biz dəyişiklik etməyimiz lazım olub-olmadığını bilmirik. Biz bilirik ki, vaxt çatdıqda, biznesimizin hər hansı komponentini dəyişdirməyə, dəyişdirməyə, genişləndirməyə və ya müqavilə bağlamağa, mümkün qədər tez və səmərəli fəaliyyət göstərməyə hazır olacağıq.
Məni pivə dəmləmək üçün bir çox səviyyə cəlb etdi. Birincisi, formulun inkişafı ilə təmin edilən qeyri-məhdud yaradıcılıqdır. Dad kainatı nəhəng və nəhəngdir! Mən həmçinin istehlakçılar üçün ehtiraslı məhsullarımız vasitəsilə təcrübələr yaratmağı xoşlayıram. Təhsil və hekayələr vasitəsilə istehlakçılarla qarşılıqlı əlaqə həqiqətən bu təcrübələri artıra bilər!
Yaşadığınız yeri və nə etdiyinizi sevin. Həyatınızda bu iki şey varsa, ətrafınızdakı dünyaya ehtiras və həvəs gətirəcəksiniz, bu da iş üçün maraqlı bir yer təmin edir!
Biz dünyanı daha yaxşı bir yerə çevirmək səylərimizlə "icma qurmağa, dünyanı qurmağa" qəti şəkildə inanırıq. Paddle Antrim, Glacial Hills, TART Trails, Title Track, Community Foundation və s. kimi qeyri-kommersiya təşkilatlarını dəstəkləyirik!
Biz zəhmətlə işimizi daha da gücləndirəcəyimizə inanırıq. Biznesimiz inkişaf etdikdə və böyüdükdə, cəmiyyətimizi gücləndirmək üçün biznesimizdən kənarda işləyə bilərik.
Biz bir şey dəmləyirik! Starcut sidr yaxşı iş görür. Biz Miçiqanda ən böyük sərt sidr istehsalçısıyıq və Pulsar şirkətimizin ən çox satılan məhsullarından birinə çevrilib.
Beachs Hard Seltzer, kokteyldən ilhamlanmış müxtəlif portfelimizlə bütün qəzəblidir. Komandamız aşağı kalorili və aşağı karbohidratlı yüksək ləzzətli məhsullar hazırlamaqda çox bacarıqlıdır və biz bu tam ləzzət üsulunu heç kimdə olmayan bir şəkildə sərt konfet təmizləyicisinə təqdim etməkdən məmnunuq.
Superfluid Supply Co. vasitəsilə Arcadia Brewing Company-nin ən məşhur ənənəvi məhsullarından bəzilərini bazara qaytarmaqdan məmnunuq. [Arcadia Brewing Company 2019-cu ildə fəaliyyətini dayandırdı. ] Biz 2021-ci il üçün məhsul sırasını, o cümlədən Porter Riko (pivə ilə hazırlanmış pivə) planlaşdırdıq. kokos) və Loch Ness Scotch.
Biz, həmçinin Bellaire barının, Elk Rapidsdə il boyu açıq olan Pull Barn-ın və istehsal müəssisələri üçün yeni binaların və avadanlıqların, o cümlədən yeni çaydanlar və yeni qablaşdırma xətlərinin təkmilləşdirilməsi kimi obyektlərdə bəzi əsaslı təkmilləşdirmələr üzərində işləyirik. .
Xeyirxah və fədakar insan olun. Maska taxın (burnunuzu örtün!). Zəhmət olmasa təşəkkür edirəm. Yer kürəsini qorumaq. səs verin!
Bu məqaləni və digər məqalələri 2021-ci ilin yanvarında nəşr olunan Northern Michigan Magazine “Traverse”də tapa bilərsiniz; və ya Traverse-i sizə il boyu çatdırmaq üçün abunə olun.
MyNorth.com Traverse-in onlayn ana səhifəsidir və "Northern Michigan's Magazine" MyNorth Media-nın aparıcı nəşridir. Bu, Miçiqan ştatının Traverse City şəhərində yerləşən şirkətdir və Traverse City to Sleeping Bear-ın tətili, restoranlar və şərabçılıq zavodları, Açıq hava fəaliyyəti və daha çox hekayə və fotoşəkillər haqqında məlumat paylaşmağa həsr edilmişdir. Mackinac adasına qədər qum təpələri.
Göndərmə vaxtı: 24 aprel 2021-ci il